Sığır Eti: Dünyada Üretim ve Dağıtım (haritalarla)

Sığır Sığırları ve Başlıca Dağıtım Alanlarını Öğrenin: 1. Amerika Birleşik Devletleri 2. Arjantin 3. Brezilya 4. Avustralya ve Yeni Zelanda 5. Avrupa Ülkeleri 6. Asya Ülkeleri!

Dünyada sığır sığırlarının mekansal dağılımı oldukça yaygın, ancak bazı bölgelerde yoğunlaşma var.

ABD, Brezilya, Çin, Arjantin, Rusya, Fransa, Hindistan, Meksika, Almanya, Kanada, İtalya, Ukrayna, İngiltere, Kolombiya ve Yeni Zelanda da önemli et üreten ülkelerdir. Şekil 7.5, dünyadaki sığırların dağılımını göstermektedir.

Sığır eti ve et endüstrisinin dünyanın önemli ülkelerindeki kısa bir analizi aşağıdaki gibidir:

1. Amerika Birleşik Devletleri:

ABD, dünyadaki en büyük sığır eti üreticisidir ve dünya sığır eti üretiminin yüzde 20'sinden fazlasını üretmektedir. Ancak yerel sığır eti talebinin yüksek olması nedeniyle ihracat için çok az fazlası var.

Batı Prairie bölgesi, sığır sığırlarının yetiştirildiği en büyük bölgedir ve olgunluğa eriştiğinde sığır besiciliği alanlarına alınmaktadır. Geleneksel olarak sığırlar Mısır Kuşağı'nın mısır tarlasında beslendi.

Batıdaki otlaklar büyükbaş hayvanların otlatılmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Büyük miktarda dana sığır eti konsantrasyonu, Iowa, Illinois, Nebraska, diğer kuzey-orta eyaletlerde ve Teksas'ta mısır üreten eyaletlerde görülür. Chicago, ABD'nin en büyük et üretim merkezidir. Şimdi sığır eti üretimi de güney kesiminde, özellikle Florida'da gelişmiştir.

2. Arjantin:

Arjantin, dünya sığır nüfusunun yaklaşık yüzde 5'ine sahip, ancak çoğunluğu dana eti olarak tutuluyor. Büyük sığır eti tüketimine rağmen, Arjantin ihracat için fazla vermiştir. Arjantin, üretiminin yaklaşık yüzde 15'ini daha çok U SA, Avrupa ve Arap ülkelerine ihraç ediyor.

Geniş Pampas otlakları çiftçilik için mükemmel olanaklar sunar. Geliştirilmiş sığır çeşitliliği - Aberdeen, Angus ve Herefords geçen yüzyılda tanıtıldı.

Geniş sığır çiftlikleri veya estanciasları, 10.000 hektar olabilir ve gauchos Şekil 7.6 (kovboylar) tarafından yönetilmektedir. Küçük mülklere çakra denir. Arjantin'de hayvancılıkta kullanılan büyükbaş hayvan yemi, yonca otu ve mısırdır.

Deniz iklimi otlamanın yıl boyunca devam etmesini sağlar. Sığırlar yuvarlanır ve Buenos Aires ve Rosario gibi büyük şehirlerin frigoificoslarına veya mezbahalarına demiryolu ile gönderilir. Et, soğutulmuş veya dondurulmuş halde ihraç edilir.

3. Brezilya:

Brezilya'da, sığırların güney Goias'tan Minas Gerais'e, ülkenin güney kesimlerine kadar uzanan plato arazilerinde bulunur. Brezilya, dünya sığırlarının yaklaşık yüzde 13'ünü üretiyor. En iyi sığır eti Rio Graude do Sul'da üretilir.

4. Avustralya ve Yeni Zelanda:

Avustralya da büyük bir sığır eti ihracatçısı. Sığır sığırları genellikle ülkenin kuzeyindeki Savanna otlaklarında tutulmaktadır ve birçok tropik alandan daha başarılıdır.

Sığırlar da daha nemli, güney-doğuda tutulur. Avustralya'nın sığırlarının üçte birinden fazlası (çoğunlukla sığır eti için) Queensland'de ve Yeni Güney Galler ve Victoria'da (hem sığır hem de süt için) üçte birinden fazlasında bulunur.

Yeni Zelanda'da, Avrupa'da olduğu gibi, sığırlar büyük çapta açık alanlarda değil, oldukça küçük çiftliklerde tutulur ve yüksek kalitede et vermek için dikkatlice beslenir. Süt yetiştiriciliği sığır eti üretiminden çok daha önemlidir, ancak Yeni Zelanda yine de büyük bir sığır ihracatçısıdır.

5. Avrupa Ülkeleri:

Her ne kadar iş yapma Batı Avrupa'da daha önemli olsa da, bazı ülkelerde sığır eti üretimi de önemlidir. Bazı bölgelerde, zengin mera arazileri İrlanda'da, İngiltere'nin Cornish Yarımadası ve Fransa'daki Brittany Yarımadası'nda olduğu gibi sığır eti için kullanılabilir.

Fransa, Almanya, İtalya ve İngiltere, Batı Avrupa'da önde gelen sığır eti üreticileridir. Sığır eti talebinin daha fazla olması nedeniyle, sığır eti talebinin büyük kısmı diğer ülkelerden ithal edilerek karşılanmaktadır.

6. Asya Ülkeleri:

Asya, Çin, Hindistan, Pakistan ve Japonya'da sığır yetiştiriciliği hem süt hem de sığır eti için yapılmaktadır. Hindistan'da sığır sayısı dünyada en fazladır, ancak sığır eti üretimi dini düşünceler nedeniyle sınırlıdır. Asya ülkelerinde üretilen sığır eti yerel olarak tüketilmektedir.

Yukarıdakilerin yanı sıra, dünyadaki diğer et üreten ülkeler Rusya, Meksika, İtalya, Ukrayna, Kolombiya, Uruguay, Venezuela, Güney Afrika, Etiyopya, Tanzanya, Kenya, Uganda vb.