Bir Perakende Mağazasının İlk 5 Etkinliği (Diyagramlı)

Perakende mağazası, müşterilerin o noktada bir emtia almaya karar verdiği bir yer. Mağaza aynı zamanda müşterilerin zihniyetini ve satın alma davranışını da biliyor. Bu nedenle, mağaza tüm eşyaları tek bir çatı altında gösterir; burada normalde müşterinin belirli bir perakende türü için buraya ve oraya yürümemesi gerekir. Müşteri kral ve kraliçedir. Bu sabun var mı diye sormama ihtiyacı var.

Veya bu şampuan şişesinin maliyeti nedir? Mağazadaki her şey fiyat etiketleri ile birlikte gösteriliyor. Burada müşteri gelir ve ihtiyacı olanı alır. Self servis kavramı hüküm sürüyor. Ancak self servis olmasına rağmen mağaza operasyonlarını yönetmek kolay bir iş değildir. Mağazanın günlük faaliyetlerini yönetmek için çok fazla uzmanlık ve uyanıklık gerektirir. Mağazalarda günlük perakendeci bazı yeni deneyime sahiptir.

Mağaza faaliyetlerinin sorunsuz bir şekilde akışını sağlamak için, yönetimin toplam görevleri ve her görev için uygun kişileri tanımlaması gerekir. Profesyonel mağazaların / zincir mağazalarının normalde çeşitli personel seviyelerine görev ve sorumluluk vermenin temelini oluşturan bir kullanım kılavuzu veya mavi baskı hazırladıkları görülmüştür.

Yiyecek ve sebze dükkanı ya da kumaş ve ayakkabı mağazası olsun, tipik olarak, aşağıdaki beş aktivite bir mağazada gerçekleştirilir.

Bunlar:

1. Mağaza Yönetimi ve Perakende Kat Yönetimi

2. Envanter Yönetimi

3. Makbuzları Yönetmek

4. Müşteri Hizmetleri

5. Satış Teşviki

Yukarıda belirtilen faaliyetler gerçekleştirilecekleri belirli bir şekilde bir araya getirildiğinde, Şekil 2'de gösterilmektedir. 14.1, aşağıda gösterildiği gibi:

1. Mağaza Yönetimi ve Perakende Kat Yönetimi:

Mağaza yönetimi, malları müşterilere herhangi bir kesinti olmadan satmak için gerekli olan çeşitli yönleriyle ilgilenir. Tüm mağazanın temizliğini, özellikle ana katın temizliğini, mağaza cephesinin ve görüntülenen pencerelerin bakımını vb. İçerir. Bunun yanı sıra, tatillerin ve vardiyaların kayıtlarını tutmak için her çalışan seviyesinin kaydını verimli ve ihtiyatlı bir şekilde kullanır. personelin çalışması için gerekli olabilir ve personelin bekleyen izni kaydı.

Yöneticiler, mağazanın kriterlere ve üst yönetim tarafından belirlenen kurallara uygun olarak muhafaza edilmesini sağlar. Bu, mağazanın uygun bir şekilde temizlenmesini ve müşterilerin mağazaya gelmeden önce malların düzenlenmesini / yeniden doldurulmasını içerir.

Bunun yanı sıra, yönetim gerekli tüm izinlerin, lisansların ve NOC'lerin (İtiraz Sertifikası Yok) zamanında tüm sivil yetkililerden uygun şekilde alınmasını sağlar. Ayrıca, toprak yasalarının gerektirdiği şekilde sağlık ve güvenlik normlarının yerine getirilmesini de içerir.

Bu lisanslardan bazıları:

I. Kayıt Sertifikası:

Belirli bir mağazayı çalıştırmak için bu gereklidir. Bu, belirli bir (isim) mağazaya bir kimlik verir. Mağaza daha sonra bu kayıtlı isim ile bilinir.

II. Ticaret lisansı:

Bu lisansın amacı, yemeklik yağ, tatlılar, hazır dondurmalar, şekerler, çikolatalar gibi günlük yiyecekleri satmak için lisans almak ve uygulamaktır.

III. Süt Ruhsatı:

Adından da anlaşılacağı gibi, bu lisans inek / manda sütü dahil süt ürünleri satmak için gereklidir.

IV. Ağırlık ve Ölçü için Lisans:

Bu lisansı almanın amacı, tartı makinelerini kullanmak, tartıdaki tartıyı tartmak ve mağazanın bulunduğu belirli bir devletin kurallarını ölçmektir.

V. Rationing Lisansı:

Bu lisans, bir mağazanın perakende satış altında yiyecek taneleri, şeker, tuz, yağlar, bakliyat ve kuru meyveler gibi ürünleri satmasını sağlar.

VI. Dondurulmuş Öğeler için Lisans:

Bu lisans, sığır eti, balık, koyun eti, domuz pastırması, jambon vb. Gibi her türlü dondurulmuş ürünü satmak için edinilir.

Bunun yanı sıra, bir mağaza normalde bu kayıtlar için de geçerlidir:

ben. Merkezi Satış Vergisi Belgesi

ii. Devlet Satış Vergisi Belgesi

Bu sertifikaların amacı, bu mağazaların satışları ne olursa olsun; toplam satışlara sabit yüzde olarak hesaplanan belirli bir miktarı ödemekle yükümlüdürler. Toplam satışların% 14, 5'i gibi.

Not: Stok yönetimi, müşteri hizmetleri, satış promosyonu gibi diğer faaliyetler sonraki bölümlerde detaylı olarak ele alınmıştır.

Perakende Kat Yönetimi:

Açılış ve kapanış aktiviteleri bir mağazanın temel aktiviteleridir. Bir mağaza açılmazsa, eşyaları nasıl satabilir ve kapalı değilse, aptalca bir karar olacaktır. Mağazalar kapalı, çünkü çalışanlar insan ve makine gibi, biraz dinlenmeye ihtiyaçları var. Ayrıca, gece, hırsızlar ve Stealers hariç kimse almaya gelmeyecek.

Bir mağazanın kapatılması mağazanın zemini temizlemesini ve bütün gün boyunca satılan eşyaları doldurmasını sağlar. Bu nedenle, müşteriler bir mağazaya gelmeden önce, mağaza yalnızca açılmamalı, aynı zamanda müşterilerin alışveriş yapmak için geldiği tüm eşyalarla doldurulmalıdır.

Bir perakende mağazasının kapatılması, perakende yöneticilerinin yalnızca görüntülenen ürünlerdeki fiyat, görsel ayar ve düzenleme ile ilgili bazı değişiklikler yapmalarına izin vermekle kalmaz, aynı zamanda yöneticilerin yeni ürünleri yönetmelerine ve bir mağazada eski / süresi geçmiş ürünlerin geri çekilmesine izin verir. Ancak bir mağazanın kapatılmasının, perakendecinin siparişleri iptal etmesini engellemediğini unutmayın;

Perakende satış katının yönetimi (a) hangi görevlerin gerçekleştirileceğini belirleyerek başlar? ve (b) bu ​​görevleri kim yapacak? Bir perakende mağazanın bir perakende mağazanın açılması ve kapanması sırasında gerçekleştirmesi gereken aktiviteler aşağıdadır.

(a) Mağaza Öncesi Açılış Etkinlikleri:

Bu faaliyetler adından da anlaşılacağı gibi, halka açılmadan mağaza açılmadan önce gerçekleşiyor. Bu faaliyetlerin amacı, müşteriler alışverişe çıkmadan önce mağazanın tam olarak faaliyete geçmesidir. Müşterileri için bir mağaza hazırlamak demektir. Bu faaliyetler mağazanın işlem saatlerinden önce gerçekleşir.

Genellikle bu işlem kapsamında mağazanın panjur veya giriş kapısı müşterilere kapalı kalmaktadır. Müşterinin bu süre içinde gelmesi durumunda, mağazadan açılacağı bir saatten sonra dışarıda beklemesi veya bir süre sonra gelmesi istenir.

Bir mağaza açmadan önce gerçekleşen çeşitli etkinlikler şunlardır:

(i) Zemin alanının temizlenmesi

(ii) Envanteri almak

(iii) Envanter kaydını tutmak

(iv) Envanterin teşhir için düzenlenmesi

(v) Tüm rafların, rafların doğru şekilde doldurulup doldurulmadığını kontrol etmek.

(vi) Ampul, tüp vb. tüm elektrikli ekipmanları kontrol etmek.

(vii) Görev çizelgesine karar vermek (festivaller nedeniyle değiştiği için vb.)

(viii) Çeşitli ağırlık ölçme makinelerini kontrol etmek.

(ix) Teşhir edilmeye hazır malları fiyatlandırmak

(x) Fatura ve kasalardaki poli çanta, hediye ambalajı ve gevşek paraları kontrol etmek ve doldurmak.

(xi) Alarmı kapatma

(xii) Gücü açmak ve bilgisayar sistemlerini ve elektronik tartı makinelerini kurmak.

(xiii) Gece boyunca kilitlenmiş olan öğelerin gösterilmesi.

(b) İşlem Saatlerinde Faaliyetler:

Bu stok doldurulduktan ve müşterilerin alışverişine hazır olduktan sonra mağaza açılır. Deklanşör etkinliği ve kat personeli de dahil olmak üzere tüm ilgili personel aktif hale gelir ve mağazayı açmadan önce görevlerine göre pozisyonlarını alır.

İşlem saatleri içerisinde gerçekleşecek aktiviteler:

(i) Müşterileri selamlamak (hoş geldiniz).

(ii) Müşterilere ne zaman ve nerede ihtiyaç duyulursa yardımcı olmak.

(iii) Güvenlik görevlileri, bavullarını, çantalarını ve uzun süre kullanabilecekleri cüzdanları saklar ve bir jeton numarası verir.

(iv) Zemin temizleme personeli, düzenli aralıklarla yer koridorlarını temizler

(v) Perakendeci, hırsızlık önleme cihazları ve CCTV'ler (kapalı devre kameralar) aracılığıyla mağaza çalışanlarının ve müşterilerin faaliyetlerini denetler.

(vi) Kasiyerler satılan malların kaydını tutar ve ödemeleri kabul eder.

(vii) Kat personeli envanter müdürüne, satılan envanterin durumu hakkında bilgi verir, böylece rafın stok sona ermeden önce doldurulması gerekir.

(c) Mağaza Sonrası Etkinlikleri:

Sabit işlem saatlerinden sonra mağazanın ışıkları teker teker kapanır, böylelikle mağazadaki müşterilerin alımlarını tamamlamaları ve yeni bir müşterinin gelmesine izin verilmemesi gerekir. Örneğin, bir perakende mağazanın işlem saatleri sabah 8 ile akşam 10 arasındadır, daha sonra yarım saat önce kapanış saatinden önce, yani sabah 9.30 civarında, güvenlik görevlisine mağazayı yarıya kapatması ve yeni müşterileri durdurması talimatı verilir. “üzgünüm efendim / bayan, kapanış saati, lütfen yarın gelin” diyerek.

Ayrıca, müşterilere mağazanın kapanma süresi olduğunu rutin bir şekilde duyurur, bu yüzden alışverişinizi tamamlayın. Müşteriler mağazanın dışına çıktıktan sonra, çalışanlar günlük raporlarını yaşlılarına bildirdikten sonra, mağazanın çalışanlarının ücretsiz bir mağaza ürünü taşımadığından emin olmak için güvenlik kontrolünden sonra mağazadan çıkın. Ardından, kasa kayıtlarını tamamladıktan ve satıştan gelen günlük para yatırdıktan sonra kasiyerlerin ayrılmasına izin verilir.

Mağazayı kapattıktan sonra gerçekleşen tipik mağaza aktiviteleri şunlardır:

(i) Kat personelinden satış ve mal kayıtlarının toplanması, böylece müşteriler gelmeden ertesi gün rafların yeniden doldurulması sağlanır.

(ii) Mağaza müdürü, satış raporunu merkeze göndermek amacıyla kasiyerlerden nakit ve kredi satış kaydını alır.

(iii) Envanter mağazası, mal bakiyesi raporunu yöneticiye sunar.

(iv) Güvenlik personeli, mağazanın kat personelini denetler ve personel yöneticisine raporlar.

(v) Janitorial personeli, tüm elektrik, su ve diğer güvenlik cihazlarının kapatılmasını sağlar.

(vi) Denetim otoriteleri tüm pencerelerin, vitrin raflarının böceklerin, hava koşullarının, tehlikeli durumların ve havanın güvenli bir şekilde örtülmesini ve korunmasını sağlar.

(vii) Alarmı açma

(viii) Ekran öğelerini mağaza alanının dışındaki bir yere kilitleme.

2. Envanter Yönetimi:

Verimli bir mal alma ve sergileme sisteminin oluşturulması, perakendecilerin çoğu için uzun zamandır zor bir görev olmuştur. Bu nedenle, toplam müşteri memnuniyetinin sağlanmasına yardımcı olmak için hızlı geri dönüş için bir stoklama hizmeti sağlamak isteyen perakendeciler için envanter yönetimi derinlemesine bilgi gereklidir.

Sık kullanılan öğelerin sıkıntısını önlemek için yönetilen envanter listesindeki bir öğenin “doldurma hızı” korunmalıdır. Envanter yönetimi sistemi kullanılsa bile, zaman zaman kıtlıklar devam edecektir.

Karmaşık perakendecilik ortamında başarılı olmak için, perakendecilerin uygun stok stoğuna veya kısa sürede müşteri taleplerini karşılamak için güvenilir tedarikçilere sahip olmaları gerekir. Her iki durumda da, perakendecilerin, müşterileri memnun etmek ve rekabette kalmak için envanteri yönetmek için gerçekçi ve iyi organize edilmiş bir yöntemi olması gerekir. Envanter yönetimi sisteminin sağlam olması, bir kuruluşun müşterilerin malların mevcudiyetine ilişkin beklentilerini karşılamasını veya aşmasını sağlarken aynı zamanda net karları maksimize eder veya maliyetleri azaltır.

Envanteri yönetirken, perakendeciler markalara, boyutlara, malzemelere, renklere, stillere ve fiyat noktalarına karar vermelidir. Ürün karışımlarına zaman zaman eklenen ve bırakılan ürün gruplarının düzenli olarak kontrol edilmesini ve ayarlanmasını içerir.

Ürün çeşitliliği ve desteğini izlemek ve kontrol etmek için yaygın olarak kullanılan iki yaklaşım:

(a) Stok devir hızı:

Bir perakendecinin belli bir süre boyunca stoğu tükettiği ve tekrar doldurduğu orandır. Düşük stok devir oranı, pazarlama hattında veya ürün hattında eskime, aşırı stoklama veya eksikliklere pozisyon verebilir. Bazı durumlarda, envanter seviyelerinin kıtlık beklentisi veya yüksek fiyat artışları nedeniyle ortaya çıktığı durumlar gibi düşük bir oran kabul edilebilir. Yüksek bir ciro oranı, perakende satışlarında bir kayba yol açabilecek yetersiz stok seviyelerini gösterebilir.

Stok devir hızı şu şekilde hesaplanır:

Stok Devir Hızı = Satış / Stok

(b) Satın almaya açık:

Optimum bir envanter düzeyi sağlamak her zaman zor bir iş olmuştur. Satın almak ve çok fazla envanter sahibi olmak, perakendecinin nakit akışını yavaşlatabilir ve çok fazla kesinti ile kar kazancını azaltabilirken, diğer yandan satın alma altında müşterilerin kaybedilmesiyle kıtlık ve satış fırsatlarının düşmesine neden olabilir. Bu nedenle, perakendeci, ürün seçiminin hedeflenen tüketici ihtiyaçlarını ve gereksinimlerini karşılamasını sağlayan, satın almaya açık (OTB) bir plan kullanma seçeneğiyle kalmıştır.

OTB, birimlerden veya rupilerden hesaplanabilir ve ne kadar envanterin gerekli olduğu ile eldeki, nakil halindeki ve herhangi bir ödenmemiş emir de dahil olmak üzere ne kadar envanterin gerekli olduğu ile arasındaki farktır. Perakendecilere, özel satın alma tekliflerinden yararlanmak veya yeni ürünler eklemek için uygun OTB bütçesinin bu tür fırsatlardan yararlanmak için ayrı tutulması tavsiye edilir. Ayrıca, perakendecinin hızlı satan ürünlere hızlı bir şekilde yanıt vermesini ve rafları hızlı bir şekilde yeniden stoklandırmasını sağlar.

3. Makbuzların Yönetimi:

Makbuzların yönetimi, müşterilerin ödemelerini almak için perakendecilerin takip ettiği politikaları, prosedürleri ve uygulamaları içerir. Hindistan'daki perakendecilerin çoğu daha fazla karmaşıklıktan kaçınmak için nakit ödemeyi tercih ederken, diğer bazı mağazalar kredi kartı, banka kartı, evde teslimatta ödeme veya banka çeki gibi ödeme yöntemlerini kabul eder.

Bazı mağazalar ortak markalı kartlarla da ödemeleri kabul eder. Kredi kartları popülerdir ve Hindistan'ın kentsel bölgelerinin çoğunda kullanılmaktadır. Kredi kartlarının popülaritesi nedeniyle, neredeyse tüm mağazalar bir veya diğer kredi kartı türünü kabul ediyor. ICICI, VISA kartı vb. Ana kredi kartları her yerde kabul edilmektedir. Bu nedenle, kredi kartı ve diğer kartlarla ödeme kabul etme prosedürlerinin ve bunların bankalardan ödeme toplama prosedürlerinin mağaza personeli tarafından açıkça anlaşılması gerekir.

Nakit / makbuz yönetimi ile ilgili temel operasyonel kararlar şunlardır:

(i) Hangi ödeme yöntemini seçmeliyim?

(ii) Kredi kartlarının yönetiminden kim sorumlu olacak?

(iii) Malın geç ödenmesi veya ödenmemesi için politika nedir?

(iv) Banka çeki ve kredi kartları ile bir ödemeyi kabul etmek için müşterinin uygunluk koşulları nelerdir?

(v) Kredi şartları ve koşulları nelerdir? Hangi faiz tahsil edilmeli? Faiz ücreti ne zaman başlayacak ve minimum aylık ödeme ne olacak?

Kuşkusuz, mağazalar tarafından sunulan kredi olanakları, doğru bir şekilde uygulanması ve tasarlanması durumunda mağazalara giren müşterileri arttırmaktadır.

4. Müşteri Hizmetleri:

Bir perakende mağazası yönetmek bugünlerde en zor iş. Kentsel bölgelerde değil, banliyö bölgelerinde de yeni ve yeni mağazalar ortaya çıkıyor. Çalışanların yıpranma oranı çok endişe verici. Eski dükkanlardan ayrılıyorlar ve yenilerine katılıyorlar. Rekabet de gün geçtikçe zorlaşıyor. Kar marjları küçülüyor.

Reklam artık etkili değil. Müşterilerin tercihleri, beğenileri, beğenileri sürekli değişiyor. Bu nedenle, bir perakende mağazanın günlük faaliyetlerini etkin bir şekilde ele alması ve zarar veren mağazaları karlı işletmelere sokması gereken deneyimli ve genç mağaza yöneticilerinin korkunç bir ihtiyacı vardır.

Bu nedenle, mağazanın hedeflerine ulaşmak için bir perakende işletmesinin nasıl yönetilebileceğini düşünürken müşteri arayüzünden başlamak mantıklıdır. Bir perakendecinin mağazasında mağaza ya da mağaza dışı format uygulama pratiği olsa da, müşterilerin katılım şekli her türlü perakende mağazanın yönetiminde gerçek bir önceliktir.

Müşteri hizmetinin önemini anlayan ve gerçekten müşteri odaklı olan perakendeciler, müşteri hizmetleri yöneticilerinin ve lider perakende personelinin ekip liderlerine sürekli satışın artırılması konusuna odaklanmaları için sürekli destek verilmesi gerektiğini garanti eder.

Bu destek genellikle, mevcut perakende personelinin, karşılaşabileceği oranla eşleştiğinden emin olmak için çeşitli satış ekiplerini organize eden bir perakende mağaza süpervizörü şeklinde gelir. Bu nedenle, perakende süpervizörünün iyi deneyimli olması ve mağaza çalışanlarının yönetimi ile ilgilenmesi beklenmektedir.

Satış ekibini oluşturmak ve ekibin liderliğini üstlenmek sorumluluğunu üstlenmeye zihinsel olarak hazırlıklı olmalıdır. Ancak, bağımsız veya küçük perakendeci durumunda, denetim görevi mağaza müdürünün kendisi tarafından yapılabilir.

5. Satış Teşviki:

Son yıllarda perakendeciler, genellikle reklam maliyetinde satış promosyonu tekniklerinin kullanımı yönünde giderek daha fazla eğilim kazanmaktadır. Bu tanıtım çabaları mağazanın pazarlama çabalarıyla ilgilense de, sonuçta mağazanın satışları üzerinde etkisi olacaktır.

Bu nedenle, perakendeciler bu tür tanıtım etkinliklerinin gerçekleşmesi gereken yerin buna hazır olmasını sağlamalıdır. Ek bir iş gücü gerektiriyorsa, mağaza bu ekstra personeli işe almakta tereddüt etmemelidir. Promosyon programından daha iyi sonuç almak için mevcut çalışanlara biraz eğitim verilmesi gerekiyorsa, buna göre ayarlanması gerekir.

Desteklemek için, artan sayıda perakendeci, hem bayinin hem de perakendecinin kazan-kazan durumu kazandığı farklı ürünler sunan yerel bayilerle ortaklıklar / ortaklıklar kuruyor. Promosyonları, etkinlikleri ve ittifakları yönetmek mağaza işlemleri altındadır ve mağaza düzeyinde yönetilmelidir. Ayrıca, malların alınması ve sergilenmesi mağaza düzeyinde ele alınmalıdır.