Balıklarda Gut Histolojisi (Diyagramlı)
Bu yazıda balıklardaki bağırsak histolojisi hakkında tartışacağız.
Histolojik olarak, bağırsak olağan dört katmandan oluşur, yani. serosa, muscularis eksterna, alt mukoza ve mukoza (Şekil 4.15 ve 4.16). Serosa gevşek bağ dokusundan oluşur. Seroanın yanında muscularis eksterna bulunur. Uzunlamasına düzenlenmiş bir dış kas lifine ayrılır, oysa iç katman dairesel kas liflerinden oluşur.
Submukoza, gevşek bağ dokusu, kan damarları ve kılcal damarlardan oluşur. Submukozu, lamina propri ve epitel tabakasına bölünebilen en içteki mukoza izler. Lamina propriya vaskülerdir ve areolar bağ dokusundan oluşur.
Bağırsak lümenini düzenleyen epitel katmanları, kolumnar epitelden oluşur ve derin mukozal kıvrımlara atılır. Mukoza çeşitli bezlerden oluşur. Mide, primer ve sekonder kıvrımlara bölünmüş geniş mukozal kıvrımlara sahiptir. Mukozada mide bezleri bulunur (Şekil 4.17a ve b).
Submukoz, boylamasına kas demetleri ile azalır. Dairesel kas lifi ceketi iyi gelişmiştir. Serosa incedir.
Submukoza, iyi bir şekilde uzunlamasına kas lifleri ile çevrelenen kalın kat dairesel kasları takip eder. Serosa, düzleştirilmiş epitel hücreleri içeren incedir.
Bağırsakta, mukozal kıvrımlar, bağırsak bezlerine sahip villik adı verilen belirgin ince kıvrımlar halinde üretilir (Şekil 4.18a, b, c, d).
Submukoza villus oluşturucu lamina propriya içine uzanır. Dairesel ve boyuna kas tabakaları mideden daha incedir.
Rektum, bağırsaktan çok sayıda mukoza hücresiyle sağlanan kısa ve yassı mukozal kıvrımlara sahiptir. Kaslı kaplama kalındır (Şekil 4.19).
Balıkların beslenme kanalı, otonom sinir sisteminin sempatik ve parasempatik bileşenleri tarafından olumsuz etkilenmektedir. (Şekil 4.20).
Beslenme kanalının çeşitli yerlerinde sinir pleksusu varlığı Tembhre ve Kumar (1984) ve Nicol (1952) tarafından bildirilmiştir. Bağırsak ampulü ve balık bağırsağında nörotransmiter asetilkolinin varlığı hem histokimyasal hem de biyokimyasal olarak bildirilmiştir.
Metabolizma:
Proteinler, karbonhidratlar, yağlar, çoğu mineral ve vitamin balıkların temel besin gereksinimidir. Büyüme (anabolizm) ve enerji için (katabolizma) diyet almaları gerekir. Mineralleri ortam suyundan alırlar. Deniz balıklarıyla karşılaştırıldığında tatlı suyun, çevresindeki sudan dolayı inorganik iyonların emme kapasitesinin nispeten daha yüksek olduğu kabul edilir.
Diyette doku büyümesi ve onarımı için protein gereklidir. Vücut proteini uzun zincirli amino asitlerden oluşur. Protein molekülünün sentezi için vücutta yalnızca yirmi farklı amino aside ihtiyaç vardır. İnsanlarda bu yirmi amino asitten 8'i esansiyel amino asittir.
Diyette bulunmaları gerekir, vücut bunları sentezleyemez. Balıklarda 10 amino asit esastır. Arginin ve histidin, ilave olan iki amino asittir ve geri kalan 8, insanınkine benzerdir.
Amino asitler aşağıdaki gibidir:
Besinlerin Sindirimi:
Protein sindirimi için omurgalı serilerinde aşağıdaki enzimler gereklidir.
1. Pepsin (Etçil balıklarda mide)
2. Tripsin (Bağırsak (alkalin besiyeri), pankreas, bağırsak kası)
3. Chymotrypsin
4. Erypsin (Peptidazların toplanması bağırsakta bulunan, eritin olarak bilinir).
Proteinlerin Sindirimi:
Mideye sahip balıklar genellikle etçildir ve mide mukozasından pepsin enzimi salgılarlar. Pepsin bir proteaz enzimidir, yani proteini parçalayabilir. Optimum aktivite, pH 2 ila 4'te gerçekleştirilir, bu nedenle düşük pH yapmak için HCI gerekir. HCl etçil balıklarda mide mukozası tarafından salgılanan düşük pH'ı oluşturur.
Midede hem kolinerjik hem de adrenerjik sinirler mide sularının salgılanmasını uyarır. Gastrik suların salgılanması (asit salgısı ve pepsin) sıcaklığa bağlıdır. 10 ° C'de gastrik sekresyon üç ila dört kat arasında artar.
Tripsin enzimi, Mustelus cartarias, Littoralis ve Squalus gibi bazı Elasmobranch'ların pankreas özütlerinde bulunur. Tripsin, uskumrudaki (Scomber) olduğu gibi kompakt bir organda konsantre olabilen veya bağırsak ve karaciğeri çevreleyen mezentrik zarlara difüz şekilde yerleştirilebilen ekzokrin pankreas dokusu tarafından salgılanır. Ayrıca hepatopankreas tarafından salgılanır.
Bu enzimin tripsinojeninin aktif formu, zimogen olarak bilinir. Aktif enzime, yani bir enzim enterokinazı tarafından tripsin dönüştürülmelidir. Enterokinaz enzimi sadece balıkların bağırsakları tarafından salgılanır.
Kıbrıslılarda, midesiz balık, proteaz tazminat kolektif olarak eritin olarak bilinen bazı bağırsak enzimi ile desteklenir. Gerçek mide yokluğu nedeniyle mide balıklarında pepsin yoktur.
Bağırsak, amino-peptidazları salgılar. Bunlar, ekopeptidazlar olarak adlandırılan terminal amino asit üzerinde ve merkezi bağlar üzerinde hareket edenlere endo-peptidazlar olarak adlandırılır. Vitaminler diyetin temel bir bileşenidir ve balıklarda çok sayıda vitamin eksikliği sendromu görülür.
Balıklarda Vitamin Eksikliği Sendromu:
1. Vitamin:
Somon, alabalık, sazan balığı, yayın balığı belirtileri.
2. Tiamin:
Zayıf iştah, kas atrofisi, kasılmalar, dengesizlik ve denge kaybı, ödem, zayıf büyüme.
3. Riboflavin:
Kornea vaskülarizasyonu, bulanık lens, hemorajik gözler, fotofobi, görme bozukluğu, koordinasyon yok, irisin anormal pigmentasyonu, abdominal duvarın çizgili kasılmaları, koyu renklenme, iştahsızlık, anemi, zayıf büyüme.
4. Piridoksin Asidi:
Sinir bozuklukları, epileptiform uyuyor, aşırı sinirlilik, ataksi, anemi, iştahsızlık, periton boşluğu ödemi, renksiz seröz sıvı, hızlı postmortem rigormortis, hızlı ve gaz soluma, operes fleksiyonu.
5. Pantotenik:
Clubbed solungaçları, secde, iştahsızlık, nekroz ve skarlaşan hücresel atrofi, solungaç eksüdası, halsizlik, zayıf büyüme.
6. İnositol:
Zayıf büyüme, mide ağrıları, mide boşalma zamanının artması, cilt lezyonları.
7. Biotin:
İştahsızlık, kolonda lezyonlar, renklenme kas atrofisi, spastik kasılmalar, eritrosit parçalanması, cilt lezyonları, zayıf büyüme.
8. Folik Asit:
Zayıf büyüme, uyuşukluk, kaudal yüzgeci kırılganlığı, koyu renklenme, makrositik anemi.
9. Kolin:
Zayıf büyüme, zayıf gıda dönüşümü, hemorajik böbrek ve bağırsak.
10. Nikotinik Asit:
İştahsızlık, kolonda lezyonlar, sarsıntılı veya zor hareket, halsizlik, mide ve kolonda ödem, istirahatte kas spazmları, zayıf büyüme.
11. B 12 vitamini:
İştahsızlık, düşük hemoglobin, eritrosit parçalanması, makrositik anemi.
12. Askorbik Asit:
Skolyoz, lordoz, bozulmuş kollajen oluşumu, değiştirilmiş kıkırdak, göz lezyonları, hemorajik cilt, karaciğer, böbrek, bağırsak ve kas.
Karbonhidratların Sindirimi:
Karbonhidratlar terimi başlangıçta tarif edilen büyük bileşik kütlelerinin ampirik formül Cn (H20) n'ye uyması gerçeğinden türetilmiştir. Formaldehit, asetik asit ve laktik asit formül gereğini yerine getirse de, bunlar karbonhidrat değildir.
Karbonhidratın yararlı tanımı, poli-hidroksi-aldehit ve ketonlar ve bunların türevleri olabilir. Bu, de-oksi şekerleri, amino şekerleri ve hatta şeker alkollerini ve asitleri içerecektir. Balıkların bağırsağındaki karbonhidratları parçalayan enzimler karbonhidratlardır.
Bunlar aşağıdaki gibidir:
1. Amilaz
2. Laktaz
3. Sakarsaslar / sükraz
4. Selülaz.
En önemli enzim, nişasta (amilyum) üzerine etki eden ve maltoza, sonra da sindirim işlemi ile glikoza parçalanan amilazdır. İnsanlarda, amilaz tükrük bezlerinden ve pankreastan salgılanır.
Amilaz etçil balıklarda pankreastan salgılanır, ancak otçul balıklarda bu enzimin varlığı tüm gastrointestinal sistemden ve pankreastan rapor edilir. Balıkların karbonhidratları üzerine yapılan araştırmalar büyük ölçüde amiloklastik aktivitenin tanımlanması ile sınırlandırılmıştır.
Bir Elasmobranch, Scyllium olan Raja'nın pankreas özü, pankreas suyundaki amilaz aktivitesini açıkça göstermiştir. Otçul olan Tilapia (Sarotherodon mossambicus), amilaz beslenme yolu boyunca mevcuttur. Rasbora daniconius'ta Saxena (1965); Kothari (1985) bağırsak ampulü, duodenum ve ileumda amilaz bildirmiştir.
Literatürün gözden geçirilmesinde, pankreasın (hepatopankreas), amilaz üretimi için ana bölge olduğu açıktır, ancak, bağırsak mukozası ve bağırsak caecae, çeşitli türlerde ek üretim bölgesini temsil eder. Bu Caecaların enzimatik aktivitesinin normal şartlar altında bağırsaklara kıyasla daha düşük olduğu bilinmektedir.
Galaktozun ayrıca hidrolize edilmesi balıklarda net değildir. Kan şekeri, insülin yardımı ile kas glikojene dönüştürülür. Her ne kadar net detaylar istense de, ancak aşırı glikoz sindirim kanalından kana girerse, fazlalık karaciğerdeki glikojene dönüştürülür.
Endocommensal Bakteriler:
Lagler (1977) menhaden (Brevoortia), silverside (Menidia) ve silverperch (Bairdiella) gibi balıklarda selüloz bitki materyalini parçalayan selülaz enzimi içeren endo-kommensal bakterilere sahip olduğunu belirtmiştir.
Endo-kommensal bakterilerin varlığı, Hint balıklarında adil bir şekilde tespit edilmemiştir. Nişasta içeren bitki materyali selülozu dışkıdan geçmek yerine bu bakterilerin selülaz enzimi ile glikoza parçalanabilir.
Yağ sindirim:
Lipitler, suda çözünmeyen, kloroform, eter ve benzen gibi organik çözücülerde çözünen organik maddelerdir. Yüksek kalorili değeri ve yağda çözünen vitaminleri ve içerdiği esansiyel yağ asitlerini dikkate alarak önemli diyet bileşenleri oluştururlar.
Bu lipit üzerinde etkili olan ana enzim lipazdır. Pankreas aynı zamanda lipaz üretiminin birincil bölgesidir. Vonk (1927), alabalık pankreasında lipaz bulmuş, aynı zamanda bu enzimi balık mukozasında da bulmuştur. Lipaz aktivitesi birkaç Hint balığında bildirilmiştir.
Gastrointestinal Hormon:
İnsanın gastrointestinal sistemindeki mukoza dört hormona sahiptir. Bunlar sekretin, kolesistokinin (CCK), gastrin ve gastrik inhibitör peptittir. Her durumda hormon, gastrointestinal endokrin hücreler tarafından kan dolaşımına salınır ve vücutta dolaşırken, hedef hücrelerin plazma zarı üzerindeki reseptörler tarafından bağlanır.
Teleost'te gastrin ve kolesistokinin varlığı bildirilir ve dağılmış ve kümeler halinde gruplandırılmayan bağırsak endokrin hücreleri tarafından salgılanır. CCK oksitan hücreleri etkiler ve kemikli balıklarda daha fazla gastrik salgılanmasını inhibe eder.
Somatostatin, balıkların midesinde ve pankreasında bulunur. Paracrine maddesi olarak adlandırılırlar. Hormondan farklıdır çünkü kana salmak yerine lokal olarak hedef hücrelere yayılır. Bu, diğer gastrointestinal ve pankreas adacık endokrin hücrelerini inhibe eder.
VIP (vezoaktif bağırsak peptidleri) ve PP (pankreas peptidi) oluşumu gastrik sistemde S. aurotus ve B. conchonius'ta bildirilmiştir. Bunlar aday hormon olarak sınıflandırılır. Bunlar, hormon veya parakrin olarak kesin sınıflandırması bulunmayan gastrointestinal peptitlerdir.
Bunlar aday veya varsayılan hormon olarak belirlenmiştir. Pankreas iki önemli hormon salgılar, yani insülin ve glukagon, ulin-hücrelerinden salgılanırken, glukagon a-hücreleri tarafından salgılanır.
Teleost balıklarında, gastrointestinal sistemin sinir liflerinde olduğu bilinen asetilkolin (peptit değil) yanı sıra, gastrik VIP (Vazoaktif Bağırsak Peptitleri) ve somatostatin, met-enkefelin ve P maddesi de rapor edilmiştir.
Emilim:
Beslenme kanalının balıklarda bulunan çeşitli bölgelerinde inorganik iyonların alındığı ve daha sonraki dağılım ve lokalizasyonları bildirilmiştir. Demir (Fe + + ) iyonları bağırsaktaki kolumnar hücrelerden emilir ve daha sonra Fe + + bağlayıcı protein transferitin olarak portal kan içine geçer.
Kalsiyum intestinal submukozal kan damarları tarafından emilir. Muhtemelen. Bağırsak bölgesindeki kan damarlarına girdikten sonra Ca + + Ca + + bağlayıcı proteine bağlı olarak D vitamini ile birlikte depolandığı hepatositlere ulaşır.
Diyet kalsiyum ve fosfor emilimine ilişkin olarak, Nakamura ve Yamada (1980), Nakamura (1982) ve Sinha ve Chakraborti (1986), Cyprinus carpio ve Labeo rohita'nın sindirim kanalında kalsiyum ve fosfor bildirmiştir. Teleostlarda, ortam suyu ayrıca, gıdaların yanı sıra çeşitli çözünmüş minerallerin dış kaynağı olarak da işlev görür.
